Xούμους (με παντζάρι)

Το χούμους είναι μια αγαπημένη συνταγή που έχει κερδίσει την καρδιά πολλών! Η συνταγή που σας παρουσιάζουμε σήμερα προσθέτει μια υπέροχη πινελιά στο κλασικό χούμους, ενσωματώνοντας τη γλυκύτητα και το χρώμα του παντζαριού. Αυτή η συνταγή χούμους με παντζάρι δεν είναι μόνο ένας πεντανόστιμος συνδυασμός γεύσεων αλλά και ένας υγιεινός τρόπος να εντάξετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας. Ακολουθεί η συνταγή για να φτιάξετε το δικό σας χούμους με παντζάρι, ιδανικό για να συνοδεύσει το επόμενο σας γεύμα ή απογευματινό σνακ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Βράστε τα μουλιασμένα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 ώρα.
2. Σε έναν μίξερ, πολτοποιήστε τα βρασμένα ρεβίθια, το πατζάρι, το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και λίγο -λίγο το νερό, μέχρι να έχετε μια λεία και ομοιογενή υφή.
3. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Εάν ο χούμους είναι πολύ πηκτός, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον νερό.
4. Σερβίρετε τον χούμους με πατζάρι σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμώντας με λίγο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο ή παπρικά για επιπλέον γεύση και χρώμα.

Αυτή η υγιεινή και γευστική συνταγή χούμους με πατζάρι είναι ιδανική για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή απλά για να απολαύσετε μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή.

 

 

Επιλογές για σερβίρισμα:

• Ως απογευματινό σνακ με στικ από καρότο ή σέλινο
• Σως σε σαλάτες
• Ντιπ για πατάτες